聚焦留美“草根移民"：烧烤开成连锁 剪纸成为艺术地标

姜淑蕙

现年40岁出头 来自山东 2002年移居美国

烧烤摊做成了连锁

许多人并没有像侯玉梅那样身怀绝技，但他们找到了另外的谋生手段――卖中国特色小吃。如今，移居美国的中国人很容易就能吃到羊肉串、肉夹馍、凉皮以及卤面这些家乡小吃。甚至，一些“鬼佬”也对之青睐有加。

摆烧烤摊赚辛苦钱

来自山东的姜淑蕙就将这一行当做得风生水起。友人黄伟江透露，姜淑蕙已经成为旧金山的一位传奇人物。在移居美国之前，姜淑蕙曾经在江苏无锡的一家洗衣厂工作。2005年，她曾在凤凰城盘下一间杂货店，但生意萧条，不仅亏进去4万多美元，甚至连贷款买的房子也被银行收了去。

就在这一年，姜淑蕙在一次派对上遇到了小她9岁的美国人詹姆，两人一见钟情。

两年后，两人搬到旧金山居住。为了生存，姜淑蕙夫妇做了许多工作。比如，送传单、修电脑、种花草、摆地摊以及翻新车辆。但姜淑蕙不甘心日子就这样过下去，就决定从自己最拿手的烧烤开始创业。2009年5月底，姜淑蕙的烧烤摊在《星岛日报》举办的工展会上初仗告捷。

从此，他们的摊位经常出现在旧金山的跳蚤市场和派对上。生意虽小，却是极辛苦的。每次外出摆摊，他们都要提前一天准备，采购、切肉、腌制、做馅儿；当天，他们还要提前至少两个小时赶到现场，收摊回家后还要清洗用具，常常熬到深夜。收入却很不错，曾经在两天之内赚了2000美元。

“快乐水饺”成品牌

干这一行还得看天吃饭，遇上刮风下雨就只能望天兴叹了。2010年，姜淑蕙夫妇曾与一对越南夫妻合作盘下一个店面，但收入远不如摆地摊高。他们意识到，羊肉串、水煎包、葱油饼并不是什么“高端大气上档次”的美食，只有摆地摊才能“接地气”。于是，他们重新回去摆地摊。到2012年，他们注册的“Happy Dumplings”（快乐水饺）已经成为旧金山吃货心中响当当的品牌，水煎包也发展出五六种品牌。在旧金山许多地方都有他们的固定摊位，此外，许多公司还请他们在派对上现场做羊肉串、水煎包和葱油饼。

如今，姜淑蕙麾下招纳了不少员工。其中有一对来自辽宁的中国留学生，目前正在旧金山大学读硕士。

生意越做越大，姜淑蕙又有了更多想法。她计划在今年进军冷冻食品行业，大批量生产半成品，通过批发和零售，让更多人在家里也能品尝到“快乐水饺”。她更大的梦想是，能打造出“中华美食一条街”，将中国大江南北的特色小吃都纳进来。