谢师傅纽约练摊记：原料超过规定温度被罚700美元

曾因原料超过规定温度被罚700美元

值得澄清的是，谢师傅在纽约练摊，并非没有遇到“城管”。来检查、管理谢师傅摊车的，主要来自三个方面：

一是警察。原来谢师傅在距哥大西门较近的百老汇114街摆摊，学生就餐非常方便。现在，谢师傅的摊位移到较偏的117街。谢师傅说：“一周前，有警察过来对我说，你要换个地方，这里离公交车站太近，如果还在这里摆摊，要罚2000美元。警察还特意向现在这个方向指了指，示意可以在这里摆摊。我就搬到这里了。纽约的警察太牛了，我不敢违抗。”

二是卫生局。记者赶到时，刚好有两位卫生局官员检查过谢师傅的摊位，他们没穿制服，只是佩戴标志。谢师傅告诉记者，卫生局官员主要查看食品卫生状况，看原料是否新鲜，熟食成品是否达标。谢师傅认为卫生局的管理最严格，他在餐车操作食品时，都要小心翼翼地戴上塑料手套，而且所有原材料的温度必须保持在40华氏度以下，如果不符合要求，就要面临高额罚款。谢师傅说：“有一次，卫生局官员来后，拿温度计对我的原料进行测量，发现超过了40度，他们给我开了一张罚单，700美元呀，我只好交了。当时心里很不爽，但没办法，城市管理有他们的规定，不能硬碰。”

三是“居委会”。谢师傅说，有一次，有几位类似国内“居委会”大妈的人过来说，他们接到有人举报，要来查查看有没有违规的环节。不过半天也没有查出什么来。

谢师傅未和纽约“城管”方面发生过严重冲突，一方面，谢师傅不敢违规，严格遵守有关规章制度做自己的小生意；另一方面，执法人员也比较文明，依法办事。