一美国人在港开设北京传统煎饼店 为全港首家

北京传统煎饼专门店“老金煎饼”10日宣布在香港中环开设首家店铺，这个由美国人开设的煎饼店将为在港工作和生活的顾客带来北京地道小食。据香港投资推广署介绍，这是全港首家北京煎饼专门店。

“老金煎饼”创办人布莱恩·戈德堡是一位曾于1998年在北京进修的美国人，他于学习期间被当地的传统煎饼深深吸引，决意在香港开设自家品牌的煎饼店，并打算扩展至其他内地人士聚居的海外城市。

“老金煎饼”除了为客人提供新鲜、健康而价格相宜的传统煎饼街头小食外，还加入多元的配料，并以创新的手法，为喜爱尝试新口味的本地及外籍顾客炮制崭新款式的煎饼。

布莱恩·戈德堡说，他会以内地以外的庞大煎饼市场为目标，特别看重内地人士聚居的海外城市。他说：“香港有大量的内地人士工作及生活，内地旅客访港数字也与日俱增，使香港成为我们绝佳的起步点。”该公司还考虑拓展“老金煎饼”至其他合适地点，包括澳门、台湾，新加坡、美国及欧洲。

香港投资推广署助理署长戴威士盛赞“老金煎饼”的全新经营概念。他说，“老金煎饼”背后的故事非常有趣，由一个在北京读书的美国人看准商机，把中国的传统小食文化带到全世界。香港吸引大量来自世界各地及内地的旅客，为“老金煎饼”提供有利的平台，向国际展示他们的产品。(记者刘欢)