闽南过年习俗串串烧

俗语篇

“送神晚 接神早”

闽南有一种说法，每年除夕前后几天，天庭都会召开年终总结大会。农历十二月廿三（不少地方认为是十二月廿四）这天，分布于四方的众位神仙都会启程上天庭朝拜玉皇大帝，汇报一年来的工作情况及人间善恶诸事，并在天庭过大年，直到正月初四才返回各自岗位。在众神上天庭、下凡间这两天，凡间民众就会分别进行“送神”、“接神”仪式。

为何俗语称“送神晚，接神早”呢？原来，凡间民众认为，在农历十二月廿三（有的是廿四）那天晚一点进行“送神”，而正月初四早早地将神仙接回来，这样就可以让众神仙在凡间呆更多的时间。

“吃头牙燃嘴须 吃尾牙而忧忧”

“做牙”是闽南及台湾一带常见的一种民俗。“牙”是闽南民间祭拜土地公的仪式，从农历二月起到十二月，每个月的初二、十六，人们都会“做牙”。因为农历二月初二叫“头牙”，由此可知，农历十二月十六就是一年一度的“尾牙”了。

过了“尾牙”，过年的气氛也就到了。在闽南一带，各公司、行号都会利用“尾牙”这个机会，准备丰盛的菜肴宴请所有员工。以前，如果宴席上菜时，鸡头（或者鱼尾）对准哪名员工，就暗示着那名员工会被老板解雇。于是，便有了“吃头牙燃嘴须，吃尾牙而忧忧”之说。但如今，这已成了一种趣谈，老板解雇员工已不再使用这般方式。

美食篇

“过年饭”

“过年饭”也叫“隔年饭”，虽在美食篇进行讲述，但“过年饭”并不能吃，而是一种祈求新年能够丰衣足食、富贵平安的一种习俗物品。据悉，以前除夕，每家每户都会在大厅的桌上摆放一大碗煮熟的干饭，碗里放有铜钱，而饭上则插有一支用纸制成的“饭春花”。闽南语中，“春”与“剩”同音，“饭春”也就有了年年有余之意。因“过年饭”要放置挺长一段时间，煮熟的米饭容易变质，后来，人们便用生米代替，放于碗里的铜钱也变成了今天的硬币。