美国节日餐饮商机多 华人餐馆忙不停

东南网-美国频道1月4日讯 据《侨报》西雅图报道 连续圣诞和元旦两个长周末，西雅图地区的华人餐馆生意非常红火。

也许是由于华裔和其他族裔的家庭过节的传统不同，每逢佳节华人餐馆的生意都是十分红火的。圣诞节和平安夜，许多白人餐馆都休业，老板和员工回家团圆，而华人家庭喜欢全家老小在餐馆一起吃团圆饭。正是这个好时机，造就了华人餐馆大好商机，赚得盆满钵满。

地处90号高速公路入口处附近的福海酒家的工作人员说，圣诞期间顾客比往常多了好几倍。可能是地理位置好和绝大多数白人餐馆都休业的缘故，很多没有家庭的年轻白人也来这里聚餐过节。位于贝尔维尤市的过桥园餐馆的店员则说，每到节日前后顾客就会增加几成，可能和华人家庭的生活习惯有关，过节放假比较有时间，也可以借机慰劳自己，全家人便一起出来吃饭。中国城可以说是西雅图地区汇聚中餐馆最多的地方。各参观的圣诞、新年生意堪比春节红火，忙得很开心。

有餐馆表示，圣诞节当天的午餐时间，更是连一张空桌都没有。订餐电话响个不停，原来有送餐业务的，由于餐馆太忙，往常半小时内能送到的，现在即便增加了人手，一个小时之内都不一定能安排得过来。有些老客户干脆去餐馆点了菜后全部打包回家吃。

大多数中餐厅的菜式都是中西结合的。既有比较纯的中式菜式，如剁椒鱼头、火爆鸡胗、夫妻肺片、凉绊猪耳、茶熏鸭等，适合在中国土生土长的华人；也有迎合西方口味的已经美国化的菜式，如芝麻牛肉、麻婆豆腐、酸甜咕噜肉、芝麻鸡肉之类的。虽然不会有服务员站在你旁边唱圣诞歌，但你也不必担心，用餐时绝对不会是冷冷清清的。对于那些没能和父母团聚的美国年轻人来说，去中餐厅过圣诞，已经成为了相当不错的选择了。

最辛苦的要数中餐厅的员工，别人都可以休假的时候，他们却要工作。餐厅服务员阿成认为，做了这一行就要接受这一行的规矩。虽然节假日会辛苦些，但其他时间可以补休。顾客多，可以多拿些小费，以此来安慰自己。（记者 张意）