厦门一绝：沙茶面
usa.fjsen.com 2012-11-23 10:11 来源：厦门旅游网
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 厦门大中沙茶面 厦门大中沙茶面 制作方法： 1、将花生仁5千克放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸25分钟至出香、炸熟后取出，磨成酱。 2、取铁锅一口，加入花生油2千克，烧至四成热时加入干红辣椒0.5千克、蒜头1.25千克、干葱1千克小火炸10分钟至出香，留油去渣待用。 3、洗净锅后，放入炸好的油，烧至五成热加入花生仁酱和沙茶辣1.5千克小火熬10分钟至酱汁起小泡，加奶粉150克、冰糖1.25千克小火熬5分钟至稠后出锅即成。
 厦门四里沙茶面 比较有名的两家沙茶店 四里沙茶面地址：思明区湖滨四里14之3号 电话0592-5141186 大中沙茶面地址：思明区中山路49号(和凤街口) 电话0592-2058779 |
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