政和白茶:千年之后的新荣光
usa.fjsen.com 2018-12-18 11:54:15  赵锦飞 来源:东南网 责任编辑:康晓青

东南网12月18日讯(福建日报记者 赵锦飞 通讯员 林梦琳 徐庭盛 曾大龙)

今年春天,让所有茶农揪心了一把。因为高山区遭受冻害,春茶产量仅6720吨,较去年减产1680吨,产量少了近两成。但是,幸好产值不降反升,春毛茶产值11.89亿元,较去年上涨了近五成。

数字的一降一升,看似违和,实则不然,观照的正是近年来政和白茶产业发展的高质量路子。虽然千年前宋徽宗盛赞政和白茶“如玉在璞,它无与伦也”,但物换星移,政和白茶一度不复往日荣光。为了让白茶走出闽北深山,政企齐心协力,近300家茶企各显神通,这才让昔日贡茶重现盛景,走出一条以质取胜的高质量发展之路。

文旅赋能,穿越千年的回眸

政和是一个因茶而得名的县。据1994年《政和县志》所载,民间相传,政和五年(1115年),宋徽宗喝了关隶县进贡的饼茶,十分满意,便把年号“政和”赐给关隶县为县名。

政和白茶历史悠久。1994年《政和县志》卷八“茶业”记载:政和产茶历史可以追溯至唐末五代时期,并与宋、元时期著名的建安“北苑贡茶”有着很深的历史渊源。古时,政和县的东平、高宅、长城、东衢、感化五里是“北苑贡茶”产地之一。明朝永乐《政和县志》记载:“政邑褊小,所产之土物与邻邑无殊,堪书者寥寥。惟茶、竹两宗,乃地利土宜,天赋所致也,足以与旁邑相埒。稽之袁邑侯《小录》,则云五季时,关隶之地野丛遍布,其叶银毫隐伏,其汤乳花殊白,山民目为珍物矣。余忝幕兹邑之初,尝询之西、南里父老,云其先祖尝有以茶为业且积富者。”

1994年《政和县志》记载,同治十三年(1874年),年产红茶万余箱(每箱30公斤)。1940年,出口茶叶2.6万余箱,每箱价值银元230元。

文脉源流,浩浩汤汤。向文化寻商机,隆合是政和首家吃“螃蟹”的企业。

走进位于铁山东涧风景区的隆合茶书院,白墙黛瓦、飞檐翘角,一片徽派风光。内设的24间以二十四节气命名的旅馆,更有文化留人之意。这是一家茶企,也是白茶文化园,文化馨香迎面拂来。

从1993年开始做茶至今20多年来,隆合茶业创始人杨丰逐渐领悟到,文化才是茶叶真正的灵魂。而他想做的便是将这灵魂带给热爱茶的人。作为政和白茶的非物质文化遗产技艺传承人,他还编著《政和白茶》一书,将政和白茶厚重的历史文化传播出去。

2016年,集观光体验、教育培训、技艺传承于一体的综合性茶文化传播机构——隆合茶书院面世,将茶、旅和文融合发展。“将白茶文化带出去,将喝茶人请进来,文、旅和茶相融相生。”杨丰说。

不仅是隆合,政和许多茶企也纷纷试水融合之路。云根茶业在茶园管理、茶叶采摘、制作过程中把朱子文化融入企业文化,并且举办云根茶学游;熹延文化传媒有限公司以饱含朱子文化的文创为政和白茶赋能,提高政和白茶的知名度。

如此,文化搭台,旅游唱戏,茶叶主阵,政和白茶名声渐隆。政和白茶成为盛会的指定用茶,并作为礼品赠送贵宾。

公共品牌,登堂入室的抉择

白茶是一个门槛很低的产业。政和全县茶园面积11万亩,全县70%的农户种茶。过去,许多茶农生产珠茶,夏茶茶青生产珠茶每公斤只能卖10多元,现在转而生产白茶。

“近五六年来,政和白茶的价格翻了两三番,这背后的最大推力就是品牌。”省非物质文化遗产政和白茶制作技艺传承人、瑞茗茶业有限公司总经理余步贵说。

“营销不做品牌是等死,做品牌是找死,但是等死还不如找死,说不定就能闯出一条大道。”从事茶业30多年,余步贵有自己的体会。虽然是政和数一数二的茶企,但瑞茗茶业75%的产品还是替别人代工,贴着别家的牌子走市场,利润只有自己做品牌的一半。

但是,创牌谈何容易?2007年,余步贵就申请了“政名”等牌子,苦于没有自己的品牌策划团队,靠自己小打小闹,不仅打不响品牌,还将钱打了水漂。小品牌,无人问津;大品牌,需要资金和时间积淀。创品牌的“找死”之路,困扰着大多数像瑞茗这样的茶企。

直到4年前,这个困局才被打破。政和在北京马连道茶城举办了一场大型的“政和白茶”专场推介会,这为孜孜以求的政和茶业企业主打开了一扇思维的新窗:与其各做各的,不如抱团打区域品牌。

缘此,政和县不遗余力,多次组团参加杭州、西安、厦门、济南、青岛、武夷山等地的重要国际茶展、茶叶博览会,举办专场政和白茶推介会,打出了“政和白茶”这个区域品牌。连续三届举办文化旅游节,政和同时举办美食节、国际“自行车”爬坡赛、开镰节、“茶盐古道”国际越野跑挑战赛、稻草人节、荷花旅游文化节等一系列旅游推介活动,推介政和白茶。

“过去我们挨家挨户推介,如今都是客商千里迢迢跑来寻茶。”政和县政福茗茶负责人周朝坚近4年间尝到了区域品牌带来的甜头。他说,过去为打自己的小品牌,在山东、厦门开实体直营店,以重资产经营的模式去创牌。当战线一拉长,这才发现那是一个“高投入的赔本买卖”,根本不适合大部分茶企。现在,各地茶商听闻“政和白茶”,便不辞劳苦赶来寻茶,这才让他意识到区域品牌的力量。政府为区域品牌背书,企业就必须提升品质,让品牌打得有“底气”。

政和县茶叶管理中心办公室主任余华珠告诉记者,政和白茶的品牌价值不断提升,截至当前,政和白茶品牌价值达到46亿元。从前不久举办的第七届政和白茶全国斗茶赛来看,参与企业中,中小型企业居多,76家茶企业参加斗茶赛,选送白毫银针、白牡丹、寿眉3个系列产品130个茶样,质量大大提升,这对于政和白茶而言,绝对是福音。

今年7月,南平首次推出“武夷山水”区域公用品牌,36家企业成为首批授权使用“武夷山水”区域品牌企业,政和县隆合、言午、云根、茂旺等4家茶企入选。

线上线下,新新茶人的俏影

身处电商百强县,政和不少茶企搭上了线上销售的“快车”。作为年轻一代的茶人,政和80后小伙儿张冠琪有自己的想法,在推广上不走寻常路。

5年前,张冠琪看中了政和白茶的市场,独自申请了“天下一人白茶”微信公众号,组织四五人的团队负责运营。在他看来,政和白茶要走出去,首先要让它成为大家生活中的一部分。于是,他的公众号并不直接做“天下一人白茶”的品牌推广,而通过推文的方式向读者娓娓道来什么是白茶、白茶的工艺有哪些、政和白茶的由来等等,每月4篇,共发了六七十篇的原创作品,圈来了“铁粉”4000余人。

“推广的秘诀就是原创,以原创来刷粉,在感受政和白茶魅力的同时,成为政和白茶的忠实拥趸。”张冠琪颇有心得。

为了增强粉丝的黏性,他还将白茶知识分为白茶基础、进阶知识和“小藏家”三大块,让粉丝由浅入深地了解政和白茶。经他用心经营,粉丝不但不减,还将公众号一传十、十传百,裂变式地传开了。

“我们最近还与一个小众营销平台对接,借此我能更精准地找到客户群,品牌+设计永远是我营销的卖点。”张冠琪说,虽然一年销量已达0.5万公斤,但产业要做大做强,O2O的模式必不可少。线上要发展,线下也要逐步推进,将源头控制在自己手里,才能全程把控品质。

如今,他在政和县石屯镇长城村租用一个2000多平方米的老厂房,当起了小茶匠,做起了订制茶。在张冠琪看来,电商虽然可以让产品快速奔跑,可奔跑太快了就容易与服务、体验脱节。“信任经济”时代,必须尽可能地让线上线下“两条腿”一起跑。他逐步将视角定位在品质和专业上,通过赢得消费者的信任,形成消费者信任、效益增收、投入稳增的良性循环的发展体系。

像张冠琪的弄潮儿并不少,政和全县有850多人通过线上销售茶叶。截至目前,电商平台上政和白茶的交易额约2.6亿元,成为不可或缺的销售生力军。

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