农历三月初三为福州畲族山民的“乌饭节”。“乌饭”是用一种叫“乌稔”的野果和糯米煮的一种饭，色黑，所以叫“乌饭”，味道芳香。据说唐朝的时候，畲族领袖雷万兴被官兵围困于山中，就靠野果“乌稔”充饥，坚持到三月初三，取得最后的胜利。后来这一天就成了畲族庆祝胜利的节日，而且要煮“乌饭”吃，表示不能忘本。

畲民过“乌饭节”，欢聚一堂，身着“凤凰装”，唱《盘瓠歌》，供祖图，热闹非凡。

“凤凰装”是畲族女性的服装，包括头饰和服饰、腿饰三个部分。未婚的女子，把头发梳成长辫子，辫尾用红绒线梳成一圈，套在头上，像是凤凰展翅，称“小凤凰”。已婚的女人，则要把发辫梳得耸起来，然后用绒线扎紧，高高地套在头上，称“大凤凰”。所用绒线的颜色按年龄段分，年轻的用红绒线，中年人用蓝绒线，老年人用黑绒线。但看起来也都像凤凰展翅，所以称“凤凰装”。

服饰是用家织的麻布，染成黑色，缝成衣服，然后手工刺绣许多花边，有花鸟、人物、鱼虫、风云等，讲究的用银制成凤凰的图案，缀在衣襟、领口、手袖等处，黑白分明，光彩耀目。据说畲族的祖先勇王龙麒被高辛皇帝招为驸马，皇后就用这样的凤冠和凤凰衣作为嫁妆。以后公主生三男一女，也同样用这样的“凤凰装”打扮自己的女儿，沿袭成风。此外，腿装为马裤，露出小腿肚，裹绑带，穿花鞋。

《盘瓠歌》即《高皇歌》。畲族的始祖叫龙麒，号盘瓠，所以《盘瓠歌》详细叙述畲族的历史，有66节之多，每节4句，共264句。从第六句开始，唱高辛的经历曰：“皇帝名字是高辛，出来游行作百姓。出门游行天下路，转来京都作朝神。当初出朝高辛皇，出来游戏看田场。皇后耳痛三年在，挖出金虫三寸长。挖出金虫三寸长，便置金盘里养。一日三时望长大，变作龙麒丈二长。变作龙麒丈二长，五彩花斑尽成行。五彩花斑生得好，龙眼变作荔枝样。变作龙麒丈二长，又会跑来又会行。皇帝看见心欢喜，身长尾短好个样。”这就是“龙麒”的诞生经过和最初的模样。接着唱番邦造反，皇帝震惊，许诺能收服番王者，愿赐第三公主为妻。龙麒应募，到番国服侍番王3年，趁番王酒醉，咬断番王头回朝献功，要娶三公主为妻。公主要龙麒罩在金钟内7天，变成人形，不料到第六日，皇后急着要看女婿，揭钟而视，惟头部未变，自此龙头人身，固定成形，成为驸马爷。据说，他们育有3子，长子盘装，姓盘，名自能；次子篮装，姓蓝，名光辉；三子生时，雷响不断，姓雷，名巨祐。分别娶东夷王之女奇珍、奇珪、奇珠。第四个生的是女儿，名龙郎，后招钟姓志深为婿。龙麒觉得在京城里生活束缚，自愿到凤凰山落户耕田，跌死山崖。自此子孙以三姓结亲，繁衍后代，并皆在山区生活。与《盘瓢歌》相似的还有《祖宗歌》，有54节；《畲族史歌》，32节；《祭墓歌》，30节。

《祖图》即绘画畲族祖宗历史的连环画图。晋安区日溪乡蓝府大院内原展出一幅几十米长的《祖图》，用龙头白布画成，有一百多个画面，彩色涂装，其内容如《盘瓢歌》所说的差不多，十分珍贵。

福州的畲族分布在罗源、连江、闽侯、晋安等县区的山区地带。其中晋安区畲族有3000人左右，分布在日溪、宦溪、寿山、新店等乡镇，以日溪乡为最多，约2000人。山秀园、东坪等村落的百分之百为畲族人口，称为“畲族村”。此外还分布南峰、党洋、日溪、点洋、梓山、芙蓉、九峰、黄土岗、峨嵋等山村。