在批发市场、生鲜超市、农贸市场里，小到一把青葱，大至成箱水产，市民只要用手机扫描二维码，产品的产地、供应商、检测结果等信息便一目了然。去年以来，结合第二批国家食品安全示范城市创建工作，福州市在全省先行先试，着力打造“一品一码”全程追溯系统，确保人民群众“舌尖上的安全”。近日，福州市构建食品安全“一品一码”追溯系统工作登上央视中文国际频道《中国新闻》栏目。

所谓“一品一码”，即一个批次产品有唯一的追溯码，借助它可实现食品从生产、批发、零售到消费全程可追溯的电子化闭环管理。一旦发现问题，监管部门可在第一时间掌控问题食品流向，高效开展核查处置工作。

海峡蔬菜批发市场是福州市率先启动并完成“一品一码”追溯试点建设的单位。在这里，车辆从专门的“采样通道”进场，进行货主溯源卡登记，检查农产品身份信息，且“批批检测”，出场则要走专门的“验单通道”，买卖双方完成无现金交易后，交易凭据上会生成一个二维码。买方只要用软件扫这个二维码，农产品品种、产地、检测结果等信息尽收眼底。

在已建成“一品一码”的海峡水产品交易中心试点交易区，可追溯智能秤能以IC卡登录追溯系统进行无现金交易，实时打印追溯小票，实现经营户快速自主登记进货信息、无检测合格信息禁售（批批检）、影像监控直播、票据可扫码追溯的“一品一码可视化追溯”。

今年还将有更多的批发市场通过“一品一码”实现产品全程可追溯。市食安办相关负责人介绍，按产地准出和市场准入制度要求，福州市“一品一码”年内将覆盖全市主要批发市场，实现“一品一码”提质增面。“充分运用行政手段强化引导，推动企业转变观念，主动承担追溯责任，从‘要我做’到‘我要做’。”这名负责人称，监管部门除了指导已建成“一品一码”的批发市场完善升级交易系统、追溯磅秤，加速自检实验室改造外，还将新增海峡果品批发市场、华威新西营里农产品交易中心加入“一品一码”工作试点队伍，完成市场标准化改造，严格实施“一进口一出口”闭环管理，采取“试点先行、以点带面、全域辐射”的推进方针，全面铺开一级食品批发市场的食用农产品“一品一码”追溯系统建设工作。

除了批发市场，福州市还计划将“一品一码”工作覆盖到农产品种养殖、水产品养殖以及终端销售环节，以点带面，逐步实现食用农产品生产、收购、销售、消费全链条可追溯。根据安排，年内全市将有100家市级以上农产品种养殖龙头企业、30家水产品养殖企业和25家大型商超建成“一品一码”追溯系统。

据透露，福州市将在五城区农贸市场开展“农+超”式的智慧农贸市场升级改造，以引入第三方管理公司统一管理为契机，指导规范搭建智慧农贸市场信息化综合管理平台，实现农贸市场与政府职能部门间的信息交互，打造符合农产品追溯要求的规范市场。

福州市还将推广大型零售终端追溯体系建设经验，推动大型商超以数据整体推送方式接入全省追溯平台，以政府补贴检测耗材推动福州市生鲜超市执行食用农产品“批批检测”和“扫码追溯”；完善升级福州市“臻源智慧食安平台”，在全市消费餐饮终端试点推广搭建溯源平台，形成全市各节点的食品进、检、销追溯数据库，实现福州市各流通节点食用农产品追溯预警数据的一致性。（福州日报记者 王玉萍 通讯员 郑路平）