严守从“农田到餐桌”每一道防线 保障人民群众吃得更放心更健康

于伟国出席全省食品安全工作视频会议和省食品安全委员会全体会议并讲话

东南网4月27日讯（福建日报记者 周琳） 26日，省政府召开全省食品安全工作视频会议，深入贯彻习近平总书记关于食品安全工作的重要讲话、重要指示精神，认真落实国务院《2017年食品安全重点工作安排》，加快解决人民群众普遍关心的突出问题，进一步提高食品安全治理能力和保障水平。省长、省食品安全委员会主任于伟国出席会议并作讲话，副省长黄琪玉、李德金参加会议。

于伟国指出，食品安全是重大的民生工程、民心工程。习近平总书记在福建工作时就创造性、系统性地部署、推进治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”，为我省食品安全工作建立了科学机制、打下了坚实基础、积累了宝贵经验。近年来，我省深入贯彻落实党中央、国务院的部署要求，持续推进治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”，食品安全水平每年都有新提高。去年，国家对我省蔬菜、水果、茶叶、畜产品抽检的总体合格率为98.5%，高于全国平均水平，全省没有发生较大以上食品安全事件。

于伟国强调，各级各部门要坚决贯彻党中央、国务院关于食品安全工作的一系列决策部署，落实“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”要求，加强从“农田到餐桌”全过程食品安全工作，严防、严管、严控食品安全风险，保障人民群众吃得更放心更健康。

于伟国说，要坚持最严谨的标准，进一步强化质量管控。大力推进农业标准化生产技术的示范推广，建立覆盖育苗、养殖、加工等全过程、全链条的渔业质量安全标准体系，督促食品生产经营单位严格执行国家标准，加快建立全省食品安全企业标准备案平台，实现“生产有标可依、产品有标可检、执法有标可判”，从源头管控食品安全。

于伟国指出，要坚持最严格的监管，进一步强化风险防控。落实大气、水、土壤污染防治行动计划，严格实施从原料进货查验、生产经营过程控制、出厂检验到贮存运输管理等全过程管理制度，加快构建网格化监管体系；推行飞行检查、“双随机”检查，从今年4月到10月底在全省范围开展食品安全整治行动，

着力解决非法销售病死畜禽、蔬菜水果农药残留超标、水产品药物残留超标、食品生产滥用食品添加和非法添加、小餐饮和网络订餐食品安全隐患、菜市场食品安全管理不规范等六个方面突出问题。

于伟国说，要坚持最严厉的处罚，进一步强化惩处震慑。建立执法办案协作联动机制，对发现的问题要追根溯源、一查到底，依法处置、绝不姑息；对非法添加、超范围超限量使用添加剂、滥用农药兽药等农业投入品、制假售假、私屠滥宰等违法违规行为，必须责任追究到人。

于伟国要求，要坚持最严肃的问责，进一步强化责任落实。要加快建立食品安全全领域全覆盖责任机制，实施从生产、加工到流通、消费等所有环节的全过程、全链条严格监管，实现食品安全全域治理、全面保障、全员负责，确保从田间地头到百姓餐桌的每一道防线都有人把守。要把种植养殖、水产养殖、饮用水、食品生产、食品流通、餐饮服务、食品安全风险监测等八个方面具体工作列入督查内容，把食品安全责任书落实情况作为年度考核重点，落实食品安全属地责任、各级监管部门履行监管责任。

全省食品安全工作视频会议前，于伟国主持召开了省食品安全委员会全体会议，研究通过《福建省2017年度食品安全责任书》《2017年食品安全考评工作方案》和开展食品安全六大专项整治行动方案，并就强化责任意识、强化专项整治、强化督查考评、强化监管能力等重点工作作出具体部署。