【环球时报报道 驻德国特约记者 青木 特约记者 姜乐 记者 倪浩】“肯德基已经落后了，全国的消费者都希望肯德基加快速度。” 来自美国自然资源保护协会的蕾娜·布鲁克10日呼吁全球快餐巨头之一的肯德基停止使用有抗生素的肉鸡，而她只是当日向肯德基提交的请愿书中的35万个名字之一。

据路透社10日报道，美国消费者团体当日对肯德基使用抗生素问题提起了请愿抗议，并向肯德基方面提交了请愿书。此前，肯德基曾承诺到2017年对其使用的肉鸡限制使用人体用抗生素，然而批评者认为这一政策实际上是在纵容其鸡肉供应商常规使用抗生素。。

据报道，肯德基目前按照美国联邦政府的要求，不允许为促进禽类快速增长而使用抗生素。而肯德基发言人凯西·马西斯10日表示该公司目前仍在审议，是否强制要求供应商实行比美国食品药品监督管理局对于抗生素使用要求更严格的标准。

就在请愿活动前一天，肯德基母公司美国百胜集团的投资商提交提案，要求肯德基加快制定放弃使用抗生素的方案。而百胜旗下其他公司，包括必胜客和塔可钟，都已计划于2017年不再使用含人类抗生素鸡肉。业内人士表示，在美国，目前并无明确的监管条例禁止农民或者饲养者使用抗生素。因为家禽生病需要抗生素进行治疗，而问题焦点在于是否过量构成“滥用”。

德国财经网11日报道称，世界卫生组织此前已经发出警告，世界正朝着后抗生素时代发展。由于过度使用抗生素，未来许多感染疾病将无法治疗。目前，全球有20多个国家的人和动物被发现感染的细菌带有超级细菌基因mcr-1。如果所有细菌上都发现这种基因，人类的所有抗生素将全部无效。

美国《信使日报》援引包括美国疾控中心在内的政府数据称，美国每年有大约230万起抗药性感染病例，其中3.7万人死亡。其中，在动物饲料和饮水中使用抗生素至少导致41万起抗药性感染病例，并造成68例死亡。

今年1月，约90家组织集体向百胜致信，要求该公司解决在禽类供应中出现的抗生素使用管理不当问题。美国有超过70%的抗生素用于牲畜与禽类饲养，其中逾96%的抗生素是通过日常饮水和饲料添加的，通常用于刺激未患病的动物快速生长。路透社援引食用动物关怀信托组织食品安全项目主任斯蒂文·洛奇的话称，美国有超过70%的高药用价值抗生素被用于牲畜和禽类，“这些救命的药应该只在动物生病的时候才用。”

提到肯德基和抗生素，不少中国消费者还记得，2012年12月，中国肯德基被爆出其使用的肉鸡抗生素含量超标，这一食品安全危机曾使肯德基在中国市场的销量一落千丈。

浙江大学第一附属医院教授肖永红11日告诉《环球时报》记者，残留在鸡肉里的抗生素虽然不像毒素那样立刻就引起身体反应，但是消费者长期食用这种鸡肉将使机体产生超级耐药菌，对人体产生非常大的影响。

肖永红表示，国内消费者对于滥用抗生素的危害已有了一定的了解，但是作为消费者个人没有办法分辨所食肉类是否使用了抗生素。“他们没有能力来评估，现在的肉类也不标明是否使用抗生素。”肖永红说，这需要监管部门加大监督检查力度，在政策法规方面进一步规范。

“国际巨头带头禁用是关键”，德国财经网11日表示。在美国，快餐公司已经成为了推动食品行业转型的重要力量。麦当劳上周表示，在美国与加拿大已开始使用不含抗生素的鸡肉，另一家美国鸡肉快餐品牌Chick-fil-A也承诺在2019年底前停用含抗生素的鸡肉。▲