洛城亚裔春节年饭丰富多彩

洛杉矶一家中餐馆的厨师正在炒菜，每年到了春节正是厨师们最忙碌的时刻。 资料照片

东南网美国频道 据《侨报》记者蔚宇洛杉矶报道 要过年了，你准备好年饭了吗？春节不但是中华民族的传统，在亚洲的许多国家，人们都十分重视春节，并形成了自己独特的过年风格。洛杉矶地区聚居了众多来自亚洲各国的人士，这也让洛杉矶地区的年饭更加丰富多彩。

广东移民盆菜当家

洛杉矶地区有许多来自广东的移民，因此粤菜馆曾经是这里最多的餐馆。每到过年，盆菜是少不了的重头戏。经营一家茶餐馆的黄先生告诉记者，源起于客家菜的盆菜，就是用一个大大的盘子，将丰富的材料一层层叠进大盘之中，最易吸收肴汁的材料通常放在下面。烹饪方法也十分考究，分别要经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后，再层层装盆而成，由鸡、鸭、鱼、生蚝、腐竹、萝卜、香菇、五花猪肉、生菜等十几种原料组成。吃的时候，人们围成一桌一层一层地吃下去，盆菜就有了喜庆团聚的意义。

根据了解，从现在开始到正月十五，洛杉矶不少粤菜馆里都有盆菜供应，但是要提前2小时预订，外卖的价格从39元起到99元都有。